“好き”の生き方

元女性自衛官の雑記になっちゃったブログ

賞味期限の近い非常食をアレンジ。アルファ米で炒飯作ったら美味しかった

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家に常備しているアルファ米の賞味期限が近づいてきました。でもそのまま食べるのはちょっと食べづらそう…せっかくなので、食べやすいようにアレンジしてみます。

アルファ米って何?

一度炊いたご飯を乾燥させ、長期間保管できるようにしたものです。大元は普通のお米です、注水してもとにもどして食べます。


私が家に常備していたのは、尾西のアルファ米。


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水かお湯を加えるだけで食べられます。一袋260gもあるので、女性や子供だったら2人で1袋でちょうどいいんじゃないかな。


賞味期限が来月で切れちゃうので、これを使ってチャーハンを作ることにしました。味をつけてフライパンで炒めてしまえば普通のお米とそんなに変わらないのでは?と思ったからです。


使うもの

【多分4人分くらいある】
*尾西のアルファ米:2袋
*マヨネーズ:適量
*溶き卵:卵2つ分
*チャーハンのもと:適量
*その他、必要に応じて調味料


チャーハンの味付け、自分でやるのがめんどくさすぎてチャーハンのもとを買ってきてしまいました。


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今回はカニチャーハンの素でやります。これは3人分の調味料が入っってて一袋95円でした。ドラックストア数社でやってるプライベートブランドみたいですね、あんまり見かけないなあ。


アルファ米を食べられる状態にする

アルファ米は乾燥した状態で袋に入っているので、まず食べられる状態にする必要があります。


尾西のアルファ米の場合、戻す時間はお湯で20分、水で60分。今回は水で戻すことにしました。


中身はこんな感じ。注水線があるのでわかりやすい
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手に取るとこんな感じ。あまりお米らしくない
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あまりご飯っぽくないので「大丈夫かな」と不安になりつつ、袋に水を注ぎます。普通に水道水を使いました。


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水を注いで放置しはじめたところ。チャックがついているのできっちりしめられます。非常食なだけあって、それぞれスプーンが付属していました。


そして1時間後、開封してみると…


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できてる!見た感じは普通のお米とあまり変わらないような気がしますね。

チャーハン作るよ

先ほど出来上がったアルファ米を使ってチャーハンを作ります。


とりあえずボウルにあけて、レンジで少しチンしました。別にそのままでもいいと思うんですが、炒める前に多少あっためておいた方が火が通りやすい気がしたので。


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ここで使うのがマヨネーズ。チャーハンをパラパラにしたかったら炒める時にマヨネーズを使うといいらしいです。フライパンで炒める時に混ぜようとすると結構大変で、何回か失敗してるんですよね(笑)


なので、この段階で前もってマヨネーズを適量混ぜこんでおきました。マヨネーズの量はお好みでいいと思います。


マヨネーズを混ぜ込んだら、そのお米を熱したフライパンにあけ、炒めます。


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私が水を入れすぎてしまったのか、今回のアルファ米は結構べちゃべちゃな気がしました。なので念入りに炒めることにします。


ある程度炒めたらお米をフライパンの片側に寄せて、溶き卵を投入。


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ご飯の量が多いので、今回は卵を2つ使いました。炒り卵を作って、ご飯に混ぜていきます。


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最後に調味料(今回はカニチャーハンの素)を投入。


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味が足りないようであれば、塩胡椒などで調整しましょう。


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アルファ米チャーハンのできあがり。

食べてみた感想

「意外と普通だな」というのが正直な感想です。アルファ米ってそのままだと結構食べづらい(というかそんなに美味しくない…)のですが、チャーハンにしてしまうと普通のご飯とあまり変わらない気がしました。


むしろ、アルファ米だと言われないとわからないレベルかも。結構食べやすくなったので、お子様でも食べられるんじゃないかな。どうアレンジするか考えるのも楽しいですしね。


アルファ米の期限は5年くらいあるのでそう頻繁に入れ替えるものでもないですが、入れ替えの時期がきたらぜひアレンジして食べてみてくださいね。


今回使ったアルファ米はこちら

最近は味付きのアルファ米も多く出ているようです。

いろんな味が入ったバラエティパックもあるみたいなので、いろんな味試してみるのも面白そうですね。


ももよ